O Brasil é o maior produtor de café do mundo — e o produto "Made in Brazil" com mais Indicações Geográficas registradas no INPI.
O que é terroir?
É a soma de altitude, clima, solo, genética e mão humana que dá a um café características únicas e impossíveis de copiar em outro lugar. O conceito nasceu no vinho europeu e foi adotado pelo café para valorizar cada território. Com sua extensão e seus microclimas, o Brasil é um dos países com mais terroirs distintos do planeta.
Uma Indicação Geográfica (IG) garante que aquele café vem mesmo de onde diz vir — e carrega as características daquele lugar. Ela vem em dois tipos: IO (Indicação de Origem) e DO (Denominação de Origem), mais rigorosa.
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