Edição de Abril/25 - Fazenda Bela Vista

Este mês apresentamos com carinho o café da Fazenda Bela Vista, produzido por Ademir Francisco Pereira em Campanha, Minas Gerais. A pequena propriedade, de apenas 6 hectares, é muito mais do que um local de produção: é uma herança familiar que atravessou gerações, preservando histórias, memórias e um profundo respeito pela terra.
Ademir mantém vivo o legado de seus avós, que foram os primeiros a cultivar essas terras férteis com dedicação e paixão. Cada canto da Fazenda Bela Vista guarda lembranças e tradições, ensinamentos transmitidos por gerações que, até hoje, orientam cada passo no cultivo e beneficiamento do café. É esse respeito ao ritmo natural da terra e às suas particularidades que faz do café da Bela Vista algo realmente especial. Ademir produz em regime de agricultura familiar, e são cerca de 4 hectares de lavoura, que ele cuida como se fosse um filho.
Cada etapa da produção recebe atenção minuciosa e cuidados especiais. Desde a escolha das variedades até a colheita, que é feita com zelo e no tempo certo de maneira seletiva, tudo é planejado para garantir o máximo de qualidade, frescor e sabor único. O resultado é um café com um perfil sensorial marcante, fruto do trabalho árduo e do amor que Ademir e sua família dedicam à propriedade.
O lote escolhido para esse mês é um Arara Natural, da lavoura mais alta da propriedade, a 1270m de altitude. No sensorial um aroma de especiarias como pimenta do reino, doçura de cacau e corpo equilibrado. Bons cafés a todos!